いりこの中でも最上級とされる銀付きいりことは、漁の際網などで傷ついていない、うろこが銀色に輝いているいりこのこと。 瀬戸内海産の銀付き、大羽いりこを使い、丁寧に手作業でエラと腸を取り除き、頭と胴を別々に焙煎加工したものを使用。 魚の生臭さの出ない、上品で味わい深い出汁が引けます。 名称：いりこだし 原材料名：写真参照 製造者：やまくに　代表者：山下加奈代 香川県観音寺柞田町丙１８６１−１ 賞味期限：１ヶ月以内のものはお送りしません